Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce açılmış yufkalar arasında çeşitli iç malzemeler kullanılarak yapılan börek, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde zevkle tüketilir. Evde börek yapmak, bazı püf noktalarına dikkat edildiğinde oldukça kolay ve keyifli bir işlemdir. İşte adım adım, çıtır çıtır bir börek tarifi!

Malzemeler:

• 3 adet hazır yufka
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 100 gram beyaz peynir (veya dilediğiniz iç malzeme)
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlayın: Beyaz peyniri bir kaba alın ve ufalayın. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Eğer başka bir iç malzeme kullanmak isterseniz, patates, kıyma veya ıspanak gibi seçenekleri de değerlendirebilirsiniz.

2. Sos Hazırlayın: Böreklerin yumuşak ve lezzetli olması için bir sos hazırlayın. Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu sosu, börek katlarının arasına sürmek için kullanacağız.

3. Yufkaları Hazırlayın: İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sosu fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar soslayın. Son olarak üçüncü yufkayı da serip soslayın.

4. İç Malzemeyi Ekleyin ve Rulo Yapın: Hazırladığınız iç harcı yufkanın her yerine eşit şekilde serpiştirin. Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın.

5. Dilimleyin: Rulo şeklinde sardığınız böreği 3-4 parmak kalınlığında dilimleyin. Her bir dilimi yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

6. Üzerine Yumurta Sürün: Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Susam veya çörek otu serpiştirerek böreğinize ekstra lezzet katabilirsiniz.

7. Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin! Ev yapımı böreğiniz artık hazır. Bu tarif, peynirli börek için olsa da dilediğiniz iç malzemeyi kullanarak farklı çeşitlerde börekler yapabilirsiniz.